Como preparar Crema de zanahoria de forma rapida.
Riquísima de crema de zanahoria para darle un ‘BOOST’ a tu metabolismo.
Esta crema contiene 4 ingredientes que nos ayudasen a dar un empujón a nuestro metabolismo: Pimienta de cayena, cúrcuma, jengibre y ajos. ¿Te animas a probarla?
Ingredientes para 4 personas:
- 1 cebolla, troceada
- 750g de zanahorias, peladas, troceadas
- 2 ramitas de apio, troceadas
- 1 hoja de laurel
- 3cm de raíz de jengibre, troceada
- 2 cucharaditas de cúrcuma, en polvo
- Pellizco de pimienta de cayena, en polvo
- 2 ajos, troceados
- 1L de caldo de verduras
Para servir: Iogur griego
Preparación:
Rehogar la cebolla, zanahoria, apio y hoja de laurel en una cacerola,con un poco de aceite, a fuego a medio durante unos 10min, removiendo de cuando en cuando.
A continuación añadir la raíz de jengibre y los ajos, y rehogar junto a lo precedente durante unos 5min.
A continuación incorporar la cúrcuma, pimienta de cayena y el caldo y dejar cocer a fuego lento a lo largo de unos 15min o bien hasta el momento en que las zanahorias estén blandas.
Retirar la hoja de laurel y pasar por la batidora hasta obtener una crema homogénea.
Servir con unas cucharadas de yogur heleno y un chorrito de aceite de oliva.