Como preparar Ensalada con espárragos, rulo de cabra y semillas para principiantes.
La mezcla de hojas de acelgas, de lechuga hojas de roble y de rúcula, es una combinación que a mi particularmente me encanta. Una ensalada de base diferente y alternativa a la tradicional lechuga romana que se suele usar mayoritariamente en las ensaladas.
Para acompañar, un tanto de rulo de cabra en rodajas y pasados por la plancha, huevos cocidos, espárragos blancos y un poco de semillas surtidas.
Para aderezar, vinagre de vino, aceite de oliva virgen extra y un poco de miel. Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de espárragos, rulo de cabra y semillas? Pues toma nota que comenzamos.
Ensalada con espárragos, rulo de cabra y semillas
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
- Hojas de lechuga de roble
- Hojas de acelgas
- Rúcula
- 2 huevos
- Semillas surtidas
- 1 rulo de cabra
- Espárragos blancos
- Aceite de oliva virgen extra
- Picamos la lechuga de hoja de roble y las hojas de acelgas.
- Ponemos en un bol.
- Añadimos la rúcula y mezclamos bien.
- Cocemos los huevos, enfriamos y pelamos.
- Escurrimos los espárragos blancos.
- En un bote ponemos tres unas partes de aceite por 1 parte de vinagre y agregamos una cucharadita de miel.
- Agitamos enérgicamente.
- Ponemos las hojas de lechuga, acelgas y rúcula en una ensaladera.
- Repartimos los espárragos y el huevo troceado.
- Cortamos el rulo de cabra y pasamos las rodajas por una sartén bien caliente.
- Repartimos por la ensalada.
- Agregamos la salsa vinagreta.
- Espolvoreamos con las semillas surtidas.
- Servimos.
3.2.1310