Preparando Paccheri rellenos de lomo de cerdo para doomies.
Los paccheri son tubos de pastas, más cortos de los canelones mas más o menos del mismo diámetro. Es una pasta que se puede servir tanto rellenas como sin rellenar con una rica salsa de acompañamiento.
Lo recomendable es siempre y en toda circunstancia dale un golpe de cocción y colocar los paccheri de pié en una bandeja sobre una base de salsa de tomate. De esta manera, nos resultará mucho más fácil el poder rellenar uno a uno.
Una vez que los tengamos rellenos, una capa de besamel y otra capa de queso y tendremos un plato verdaderamente increíble tras el horneado a fin de que se acaben de cocinar.
Y tú, ¿Te animas con estos paccheri rellenos de espinazo de cerdo? Pues toma nota que empezamos.
Paccheri rellenos de lomo de cerdo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
- 1 paquete de paccheri
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 4 dientes de ajos
- 500 gr de carne de lomo cortada en dados pequeños o bien picada, como queramos.
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Vino blanco
- Salsa de tomate
- Bechamel
- Queso rallado
- Ponemos los paccheri a cocer en abundante agua con un tanto de sal y retiramos cuando estén prácticamente listos, no ablandar demasiado.
- Escurrimos y enfriamos.
- En una bandeja ponemos una base de tomate frito y colocamos los paccheri de pié.
- En una sartén ponemos una base de aceite y agregamos la cebolla, ajo y pimiento colorado muy picado.
- Cuando la cebolla esté transparente, agregamos la carne de lomo y salteamos bien.
- Salpimentamos y ponemos el vino.
- Damos un hervor fuerte y dejamos que reduzca la totalidad de los líquidos y jugos del relleno.
- Rellenamos los paccheri con la ayuda de una cucharilla.
- Cubrimos con una capa de salsa de tomate frito, una capa de bechamel que haremos siguiendo la receta que más nos guste y una capa de queso rallado.
- Llevamos al horno, 170 grados, unos 30 minutos.
- Servimos.
3.2.1310