Plato de Patatas rellenas de forma rapida.
Que decir de las patatas? uno de los comestibles presentes en todas las culturas, nunca he oído decir a absolutamente nadie que no le gustan las patatas …
Alimento fácil de digerir y con un alto valor nutricional, poseen un 78 por ciento de agua y el resto de almidón, proteínas y minerales. Si las consumís con cáscara, son una genial fuente de fibra.
Además de su valor nutricional, las patatas están presentes en multitud de recetas y se pueden preparar de casi todas las formas imaginables, hervidas, fritas, cocidas, en puré, asadas ….. la receta que os presento hoy, son unas patatas rellenas, sencillísimas de preparar y con un resultado más que sobresaliente.
Patatas rellenas
Author: Marga Pericás @maremallorca
Cuisine: mediterranea
Serves: 4
- 4 patatas medianas
- 250 gr de bacon
- 100 gr de queso crema
- Leche o bien nata liquida
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Queso para gratinar
- Limpiamos las patatas bajo el grifo para eliminar los restos de tierra que puedan tener, ponemos a cocer con la piel, cuando estén cocidas las sacamos y dejamos enfriar, las partimos por la mitad y con mucho cuidado las vamos vaciando, nos debe quedar un poco de pulpa en la patata, a fin de que mantenga su forma, reservamos las patatas.
- En una sartén sin nada de aceite ni grasa de ningún tipo rehogamos el bacon que ya antes habremos cortado en tiras finísimas.
- Aplastamos la pulpa de la patata con un tenedor, le agregamos el queso crema, un tanto de sal, pimienta y nuez moscada, y seguidamente vertemos esta mezcla en la sartén donde tenemos el bacon, mezclamos y verificamos el espesor, si está muy espeso aligeramos un poco con leche o nata liquida.
- Una vez tengamos el relleno lo metemos en las patatas, que queden bien llenas, no pasa nada si sobresale el relleno, cubrimos con queso de gratinar y metemos en el horno, que anteriormente vamos a haber precalentado, a gratinar. Servir bien calientes
3.2.1310