Como preparar Rosas de patatas para cena.
Hoy os traigo un bocado verdaderamente exquisito aparte de ser realmente bonito y vistoso. Se hace de forma muy sencilla y todos podemos hacerlo en casa en poco tiempo. No vamos a precisar ni grandes dotes culinarias ni nada que no sea unas cápsulas de magdalenas o bien algo afín, patatas, queso y pasta philo. De esta forma de sencillo.
Unas rosas de patatas para un simple tapeo, para unos piscolabis o para acompañar algún plato. Son perfecta para multitud de momentos.
Y tú, ¿Te animas a preparar estas rosas de patatas? Puesto que toma nota que empezamos.
Rosas de patatas
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
- 3-4 patatas
- 4 láminas de pasta philo
- láminas de queso semicurado
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Pelamos las patatas y cortamos en láminas finas.
- Freímos en aceite de oliva virgen extra sin que se nos doren, solo tienen que quedar tiernas.
- Escurrimos bien las patatas y ponemos a enfriar.
- Cortamos lascas finas de queso semicurado y reservamos.
- Extendemos la pasta philo y cortamos cada una de ellas en 3 tiras durante forma que tenemos doce tiras anchas de pasta philo.
- Cogemos la primera tira, le colocamos en la una parte de arriba de la tira una fila de lajas de queso de manera que no sobresalga.
- Colocamos encima del queso una fila de rodajas de patatas de forma que sobre salga la mitad de cada patata.
- La pasta philo que tenemos por debajo sin rellenar, la doblamos una primera vez hasta donde está el relleno y doblamos una segunda vez hasta el filo de arriba de manera que solo quede fuera las puntas de las patatas.
- De una punta a otra, vamos enrollando haciendo la forma de la rosa, y colocamos en una cápsula de magdalena, las mías eran de silicona.
- Repetimos con cada una de las rosas.
- Cuando tengamos todas y cada una de las rosas listas, salpimentamos por encima y llevamos al horno, 180 grados, unos diez a 15 minutos.
- Sacamos de las cápsulas y servimos.
3.2.1310