Plato de Sopa tom yum

Instructions

1. Cogemos 3 dientes de ajo, una cucharita de chile, una cucharita de citronela, un trozo de lemongrass, una cucharadita de galangal y una cuchara de pasta Tom Yum y lo pasamos por la picadora, lo que deseamos conseguir es una pasta super sabrosa. Una vez pasada por vez primera por la picadora, agregamos el ramillete de cilantro y seguimos triturando: para facilitar que se desmenucen, le agregamos al vaso el jugo de media lima y proseguimos picando.
2. A esta pasta le incorporamos dos cucharas de salsa de pescado, removemos realmente bien y la colocamos en una sarten sin nada de aceite, Cuando empieza a salir ese fragancia exótico de la pasta, le agregamos 3 cucharas soperas de leche de coco, removemos y reservamos.
3. Por otro lado en una olla, incorporamos quinientos ml de caldo de ave y cuando empieza a burbujear le agregamos un vaso de leche de coco, medio vaso de salsa de pescado y el jugo restante de la otra mitad de la lima y removemos hasta el momento en que nuevamente aparezcan las burbujas en nuestra sopa, siendo este el momento de agregar setas o bien champiñones junto con la pasta que teníamos reservada.
4. Removemos y dejamos cocinar hasta que nuevamente comience su ebullición que es cuando le incorporamos los gambones pelados o langostinos, dejando cocinar hasta que de nuevo aparezcan las burbujas en nuestra sopa, que nos indicara que ya esta lista para servir.