Saludable Tortillitas de bacon y queso sin complicaciones.
Receta super sencilla de tortillitas de bacon y queso. Partimos de base de una receta de tortillitas de bacalao o camarones o gambas pero le vamos a poner de relleno bacon y queso. Yo le puse un resto de queso que tenía de la noche de nochebuena, un queso viejo con mucho sabor que le dio a estas tortillitas un sabor increíble pero podemos poner el queso que deseemos o bien tengamos en casa.
Una masa que hacemos para ir friendo en abundante aceite de oliva virgen extra, cucharada a cucharada. El resultado es unas pequeñas tortillitas restallantes por fuera y jugosas y sabrosas por dentro.
Y tú, ¿te animas con estas tortillitas de bacon y queso? Pues toma nota que empezamos.
Tortillitas de bacon y queso
Author: María del Carmen González
Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
- 100 gr de bacon
- 100 gr de queso
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura química tipo royal
- 5 cucharadas de harina de trigo
- 1 vaso grande de leche
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Ponemos en un bol la cebolla muy picada así como el queso picado y el bacon picado.
- Agregamos el huevo y mezclamos.
- Añadimos la leche, sal y pimienta molida.
- Ligamos nuevamente y agregamos la diastasa.
- Removemos para que la levadura se mezcle bien.
- Ahora comenzamos a agregar la harina, poquito a poco y removiendo para que no se haga grumos. En dependencia de la harina que utilicemos, podemos quedarnos corto o bien es posible que nos sobre algo de harina. Eso es por el hecho de que no todas y cada una de las harinas absorben exactamente la misma cantidad de líquidos. Lo esencial es que la masa quede sin grumos, lisa, bien integrada y espesa.
- Calentamos una sartén con rebosante aceite de oliva virgen extra.
- Vamos agregando cucharadas de masa y friendo por las dos caras.
- Escurrimos bien y pasamos por papel de cocina absorbente a fin de que las tortillitas nos queden sin bada de aceite.
- Servimos.
3.2.1310